Receita de Coxinha de Peito de Frango - Receitas da Vovó

Receita de Coxinha de Peito de Frango



Coxinha de Peito de Frango

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Ingredientes

RECHEIO: PARA TEMPERAR O PEITO JÁ DESFIADO.


3 colheres (sp) óleo
2 peitos de frango
1 cebola
3 dentes de alho amassado
sal
1 colher (sobremesa) de colorau
Salsinha a gosto



MASSA:


11/2 litro do caldo do peito de frango
1/2 litro de leite
1 copo (americano) ou 1/2 copo ( tipo requeijão) de óleo
1 colher rasa (sp) de sal.



LÍQUIDO PARA EMPANAR:


1 copo (americano) de água
1 colher (sp) de farinha de trigo
Farinha de rosca



Modo de preparo

RECHEIO:



Cozinhe o frango na panela de pressão com



1 colher (sobremesa) de óleo



1 dente de alho amassado



1 colher (sp) de cebola



11/2 litro de água



2 tabletes de caldo de galinha



Quando der pressão deixar uns 15 a 20 minutos.



TEMPERAR:



Desfie o frango e numa panela grande tempere o peito com os ingredientes acima. RESERVE.



MASSA:



Coloque numa panela grande.



11/2 litro do caldo do frango, o leite, óleo e o sal.



Mexer e deixar ferver. Levantou fervura coloca a farinha de trigo de uma vez só e mexe até desprender da panela.



Tira a massa numa tigela grande deixa esfriar e com 1 fio de óleo sove a massa.



Depois e só modelar as coxinhas e empanar.



Passar no líquido e farinha de rosca.



Para fritar, óleo até cobri-lás.



Esta receita rende 100 à 140 coxinhas para festa.





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